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5 dicas para conservar alimentos e lanchar a hora que quiser

A alimentação preparada em casa, além de ser uma opção mais barata, pode ser mais saudável, saborosa e evita a tentação de comprar a coxinha em vez da salada de frutas. No entanto, é preciso alguns cuidados de conservação e transporte para evitar a contaminação dos alimentos e garantir que a comida mantenha seu valor nutricional até o momento de ser consumida. Confira algumas dicas para conservar alimentos e poder consumir o lanche preparado em casa a qualquer hora do dia com qualidade e sabor.

Armazene os alimentos adequadamente

Alimentos crus devem ser colocados em recipientes diferentes dos alimentos cozidos, para evitar a contaminação cruzada. A recomendação dos nutricionistas é dar preferência às embalagens de vidro, já que as de plástico tem micro porosidades que facilitam o crescimento de micro-organismos.

Outra desvantagem dos plásticos é a liberação de bisfenol, substância cancerígena, durante o aquecimento da vasilha. Se for preciso utilizar as embalagens plásticas o ideal é transferir os alimentos para um prato na hora de aquecê-los.

Tenha cuidado com a refrigeração

Os alimentos devem ser mantidos em temperatura adequada até o momento do consumo. Para o transporte, o ideal é utilizar bolsas térmicas que mantêm a refrigeração por até três horas. Os alimentos devem ser mantidos na geladeira até o momento de sair de casa e colocados de volta sob refrigeração assim que se chegar ao trabalho.

Dê atenção às características na hora de conservar os alimentos

Alimentos que eliminam muita água como o tomate e a melancia devem ser evitados na hora de preparar a quentinha. Eles azedam mais rápido e podem comprometer a qualidade de toda a alimentação. Se for levá-los, aumente o cuidado com a refrigeração e os consuma primeiro. A melancia pode ser utilizada no lanche da manhã, por exemplo. E o tomate deve ser armazenado em recipiente separado dos demais ingredientes da salada.

Tempere a salada apenas no momento de consumi-la. O sal favorece a eliminação de água dos vegetais e pode aumentar os riscos de contaminação por bactérias. Utilizar um limão no tempero é uma ótima dica para aumentar a absorção de ferro presente nos alimentos e deixar a salada com mais frescor.

Evite alimentos com maioneses, ovo e creme de leite

Esses três ingredientes são fontes fáceis de contaminação e intoxicação. Evite preparar lanches que levem muitos molhos, além de serem pouco saudáveis, azedam com mais facilidade. Opte por alimentos frescos, sementes e grãos.

As frutas frescas ou desidratadas são excelentes alternativas para os pequenos lanches e para as sobremesas, assim como as castanhas e as barras de cereais. Se no seu trabalho tem geladeira, os iogurtes são excelentes alternativas e podem ser consumidos com granola e outros cereais.

Inspire-se nas lancheiras infantis

Uma boa fonte de inspiração para ter uma alimentação saudável é, sem dúvida, as lancheiras infantis. Saem os produtos industrializados como biscoitos recheados e sucos de caixinha e entram produtos mais naturais e feitos em casa, como os bolos integrais.

A garrafa térmica é uma ótima alternativa para levar sucos naturais e integrais, garantindo sua refrigeração e nutrientes. Algumas frutas como o kiwi e a manga podem ser levadas picadas, sem grandes perdas de nutrientes e sem ficarem com o aspecto escurecido.

Agora que você já conhece algumas dicas para conservar alimentos e ter um lanche mais saudável em qualquer momento, conheça também nossa linha de lancheiras térmicas.

Waitress standing with arms crossed while wearing protective face mask and working in a cafe during coronavirus epidemic.

Vigilância sanitária: 6 dicas para seu estabelecimento se adequar as normas

Vigilância Sanitária tem o objetivo de zelar pela saúde das pessoas através de ações que buscam eliminar ou prevenir riscos à saúde. Por isso, os agentes públicos da Vigilância Sanitária fiscalizam estabelecimentos e os autuam em caso de irregularidade, baseando-se nas normas e regulamentos determinados pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

De acordo com a Secretária Municipal de Saúde do Governo do Estado de São Paulo, as estratégias de ação da Vigilância Sanitária envolvem a regulamentação dos procedimentos de serviços e produtos de interesse da saúde, a articulação e Integração com diversos órgãos que atuam direta ou indiretamente com a saúde e a fiscalização de estabelecimentos e equipamentos.

A seguir, confira seis dicas para sua empresa se adequar as normas da Vigilância Sanitária.

Mantenha os produtos de limpeza longe dos alimentos

O armazenamento de produtos de limpeza deve ser isolado dos alimentícios, porque sabão, desinfetantes e água sanitária podem contaminar alimentos se forem manter no mesmo local. E o consumo desses alimentos, por sua vez, pode gerar doenças como intoxicação estafilocócica, clostridiose e botulismo, entre outras.

Além do armazenamento correto dos produtos, outras formas de prevenir essas doenças são:

não tocar em alimentos quando tiver com tosse ou ferimentos nas mãos;
não consumir alimentos cuja lata esteja enferrujada ou amassada.

Mantenha alimentos perecíveis sob refrigeração

Os alimentos perecíveis apresentam condições favoráveis à multiplicação de microrganismos, e devem ser mantidos sob refrigeração abaixo de 5°C. No caso de cozidos quentes, é recomendável mantê-los acima de 60°C.

A temperatura de refrigeração retarda a possibilidade dos microrganismos se multiplicarem. A maior parte deles se ´prolifera em alimentos mantidos na zona de temperatura perigosa, que é entre 5°C e 60°C.

Por fim, ao efetuar uma compra de alimentos perecíveis, organize-se para que o tempo entre a aquisição e o armazenamento dos produtos não ultrapasse duas horas.

Fique de olho na saúde dos manipulares de alimentos

Além de estar com as mãos limpas e unhas cortadas, todos os funcionários devem realizar exames de saúde periódicos. Não permita a manipulação de alimentos por pessoas com lesões cutâneas, doenças contagiosas e infecções pulmonares.

Para evitar a contaminação de alimentos, esses trabalhadores devem ser deslocados para outras funções até que obtenham o tratamento médico necessário.

Utilize somente água potável na manipulação dos alimentos

Uma das exigências da ANVISA é de que seja utilizada somente água potável na manipulação dos alimentos. Inclusive o gelo usado em alimentos deve ser feito com água potável.

Atente-se aos uniformes dos funcionários

Além de transmitir harmonia e organização, o uso adequado de uniformes tem outras funções. A touca, por exemplo, serve para não contaminar os alimentos pelo cabelo ou suor.

Além da touca, os manipuladores de alimentos devem usar uniformes completos de cores claras e calçados fechados. As calças e blusas devem ser confortáveis de modo a permitir os movimentos necessários durante a realização de suas atividades.

Quando a atividade exigir o uso de água, devem ser utilizados aventais de borracha. Quando não, eles podem ser de tecido. O uniforme pode acumular sujeira e micróbios patogênicos e contaminar alimentos. Por isso, deve estar ser trocado diariamente visando e estar sempre limpo e bem conservado.

Mantenha iluminação e ventilação adequadas

A falta de dedetização pode ocasionar a proliferação de insetos e bactérias. Já pensou um cliente entrar em seu estabelecimento e dar de cara com pombos ou baratas? Para evitar que isso aconteça, efetue a dedetização a cada semestre no seu estabelecimento comercial com uma empresa especializada.

E então, você já pratica essas dicas ou está pronto para colocá-las em prática? Deixe-nos um comentário, e aproveite para ler mais sobre manter um estabelecimento limpo e organizado!

Equipe Unida – 5 dicas simples e fundamentais

Poder contar com uma equipe unida e entrosada é o sonho de todo empreendedor. O trabalho se torna muito mais eficiente quando feito em conjunto, pois, além de ampliar as possibilidades de criação, inovação e qualidade, ainda contribui para melhorar o clima organizacional, criando um ambiente de solidariedade e ganhos mútuos — tanto para os funcionários, quanto para a organização.

Pensando na importância do trabalho colaborativo, várias empresas começaram a desenvolver estratégias para incentivar o espírito de equipe nos seus trabalhadores, incitando-os a trabalhar para o êxito do grupo e deixando de lado qualquer tipo de individualismo ou competitividade, em prol de objetivos maiores.

Neste post daremos 5 dicas simples, mas fundamentais, para atingir essa meta e manter a sua equipe unida. Continue lendo!

1. Comece pelo ambiente físico

Antes de tudo, para ter uma equipe unida é preciso que a empresa favoreça a interação entre os colaboradores. E isso pode ser feito de diversas formas, como, por exemplo, implementando áreas de convivência dentro da empresa, onde os trabalhadores possam reunir-se para discutir projetos, participar de reuniões, ou simplesmente tomar um café. O importante é favorecer o diálogo e a aproximação entre os colegas de trabalho.

2. Premie o desempenho coletivo

Em vez de criar metas individuais, estabeleça sempre objetivos em conjunto com todos os colaboradores. Essa atitude fortalecerá os vínculos e servirá como uma motivação extra para que cada um dê o seu melhor — pois não se trata apenas de um ganho pessoal, mas de um hábito que influenciará toda a equipe.

3. Aposte na comunicação interna

Outra boa forma de manter a equipe unida — e, melhor, engajada com a corporação — é por meio da comunicação interna. E nesse sentido, a tecnologia pode ser uma forte aliada quando o assunto é estreitar os laços. Páginas na internet, intranet, grupos no WhatsApp, e-mail corporativo etc. podem ser excelentes fontes para se desenvolver o espírito de união e coleguismo entre todos membros da empresa.

4. Padronize a vestimenta dos colaboradores

Em qualquer time que se preze, os companheiros devem vestir a mesma camisa — e na empresa não é diferente. O uso de uniformes pelos funcionários traz à tona a ideia do trabalho em equipe e da identificação com um propósito, além de demonstrar organização e o comprometimento de todos.

Ademais, essa é uma ótima maneira de a empresa mostrar a sua face por meio dos seus funcionários. Estampar-se numa equipe unida e colaborativa elevará o status da organização, aproximando-a da sua melhor torcida: os seus clientes.

5. Promova celebrações em datas tradicionais

Além de comemorar o sucesso de vendas ou a passagem do ano, por exemplo, as festas da firma servem para promover uma ainda maior integração entre os membros da empresa, estreitando os laços e contribuindo para a formação do sentimento de afetividade e espírito de solidariedade.

Assim, os vínculos surgidos fora da empresa estimularão a cooperação nas atividades diárias, com um colaborador torcendo e contribuindo para o sucesso do outro em um círculo virtuoso em que todos ganham.

Com certeza, poder contar com um grupo coeso e motivado a colaborar efetivamente para o sucesso da organização é um importante diferencial em um mercado cada vez mais competitivo. Além de reter os talentos na empresa, o entrosamento da equipe otimizará muito os trabalhos — afinal, a união faz a força, não é mesmo?

E então, gostou das nossas dicas? Sabe de mais alguma forma de manter a equipe unida? Deixe-nos o seu comentário!

Preciso treinar meus garçons! 7 dicas para melhorar o atendimento

Fácil acessibilidade, pontualidade e comida bem saborosa são alguns aspectos que podem fazer um restaurante ser especial diante dos concorrentes. O dono deve pensar não só naquele cheff de cozinha impecável, mas também em chaves essenciais que possam melhorar o atendimento do local.

É nessa hora que entram os garçons, responsáveis por tarefas muito importantes ao longo do expediente e que podem ser cruciais na satisfação do cliente em relação ao restaurante.

Separamos estas sete dicas para melhorar o atendimento do seu local e deixar os seus garçons ainda mais preparados. Acompanhe!

1. Treinamento básico

Assim como toda profissão, o garçom deve passar, primeiramente, por etapas que o preparem para o trabalho de acordo com as normas do gerente. Como servir as mesas, qual ordem seguir, de que forma anotar os pedidos – essas e outras tarefas devem ser ensinadas por um atendente-chefe, a fim de que o garçom seja dinâmico em suas ações e demonstre rapidez ao mesmo tempo.

2. Espírito de equipe

Não importa se o restaurante exige grande número de garçons ou se poucos já dão conta do recado. O que vale não é a quantidade, mas como os funcionários se relacionam entre si. O dono deve discutir com o grupo a melhor divisão dos setores entre os garçons e como garantir a melhor produtividade do estabelecimento ao trabalhar em equipe.

Nada pior, para a imagem e o rendimento do restaurante, do que brigas ou falta de entrosamento entre colegas de trabalho.

3. Uniformes padronizados

Uma equipe uniformizada certamente deixa o local muito mais apresentável e cortês. Garçons devidamente vestidos com trajes adequados, limpos e que não dificultem sua mobilidade são essenciais para um restaurante que deseja demonstrar elegância e credibilidade.

4. Bons hábitos

Um garçom deve, acima de tudo, mostrar educação ao falar com o cliente. Frases como “Boa noite” e “Obrigado” são obrigatórias no seu vocabulário, que deve ser formal e ao mesmo tempo discreto.

Ao perguntar ou servir um pedido, o tom de voz deve ser agradável, não incomodando o cliente ou as pessoas ao redor. Além disso, o garçom deve ser extremamente profissional, não falando mal de colegas ou do seu convívio de trabalho.

5. Para melhorar o atendimento, deve ter atenção

A atenção é umas das prioridades que o garçom deve ter durante o expediente. Anotar de forma correta os pedidos, levá-los à cozinha e trazê-los às mesas certas são atitudes essenciais que não podem faltar, para não diminuir o ritmo do restaurante nem gerar insatisfação nos clientes.

Paciência também é um fator importante, pois um garçom apressado e ansioso passa insegurança, além de demonstrar inexperiência.

6. Postura

O modo de andar pode ser algo a que muitos não prestam atenção, mas que também é essencial para a mobilidade e elegância do garçom. Ao caminhar, a postura deve manter-se sempre aprumada, a bandeja deve ser apoiada de forma correta e a mão deve ficar desocupada, sempre atrás das costas. Detalhes como esses fazem a diferença para clientes mais atentos e rigorosos.

7. Técnicas e aprimoramentos

Dependendo das tendências, o restaurante deve se sobressair em comparação com os concorrentes ao demonstrar novidades que os outros não possuem, se enquadrando da melhor forma possível no gosto do cliente. Para isso, muitas vezes, é recomendado que os garçons façam cursos técnicos ou se aprimorem em um curso de idiomas, aproximando assim o relacionamento com o cliente.

Ao montar um restaurante, o dono deve pensar em todos os detalhes possíveis, desde os aspectos administrativos até as formas de se relacionar com as pessoas que vão usufruir de sua comida. Para isso, deve preparar seus funcionários de forma adequada, a fim de melhorar o atendimento e garantir credibilidade e clientela.

Essas foram algumas dicas para você treinar melhor os seus garçons e melhorar a forma de atendimento do seu restaurante. Qualquer dúvida ou sugestão, deixe o seu comentário!

Dicas do Professor Marins, a comunicação pelo Trajar

Dicas do Professor Marins

Dicas do Professor Marins, no vídeo ele explica como você deve se vestir e se portar no ambiente de trabalho.

Assista o vídeo e saiba como pode melhorar o seu trajar profissional.

Se você gostou do vídeo, deixe seu comentário abaixo falando sobre o assunto. Como podemos melhorar a forma de se vestir e se portar no trabalho?

Como escolher uniformes para os meus funcionários?

Funcionários uniformizados transmitem muito mais segurança, profissionalismo e confiabilidade para os seus clientes, independente da área de atuação da sua empresa. Levando em conta também que diferentes funções podem ter necessidades diferentes quando se trata de uniformes – alguns devem ser mais formais, por exemplo, já outros mais leves e confortáveis –, confira algumas dicas para lhe ajudar a escolher uniformes para os seus funcionários.

Que tecido usar?

Dependendo do tipo de atividade que seus funcionários desempenham, devem ser considerados tecidos de algodão, poliéster ou nylon. Também deve-se pensar sobre a temperatura em que seus funcionários trabalham: eles trabalham externamente? Se eles enfrentam climas quentes, o algodão pode ser o tecido mais adequado. Já o poliéster e o nylon, por serem mais pesados, podem ser melhores para ambientes fechados e climatizados. Além disso, considere os horários de seus funcionários; certifique-se de que os uniformes são fáceis de lavar.

Que cores escolher?

Esta parte do processo é, normalmente, mais simples e divertida. Bem provável que você vai querer manter a cor do uniforme o mais próximo da marca da empresa o possível, o que é totalmente aceitável e até interessante para que o cliente possa associar mais rapidamente o seu funcionário à sua marca.

No entanto, em termos de funcionalidade, cores mais escuras são ideais para aqueles que desejam minimizar quaisquer manchas. Cores mais escuras, como azul marinho, cinza e preto são especialmente boas para funcionários como mecânicos e funcionários de fábrica. Já as cores claras, como o branco, por exemplo, são ideais para o pessoal do escritório e para os vendedores, garantindo um visual mais “clean”.

Aplicação do logotipo da empresa – bordado ou serigrafia?

O uniforme dos funcionários, em uma fração de segundo, pode comunicar quem você é para seus clientes. É um uniforme organizado, limpo e profissional? O uniforme tem qualquer personalidade? O uniforme dos funcionários são um reflexo da sua marca e do ponto de vista do consumidor, é importante ser consistente e carregar a aplicação do logotipo da sua empresa.

Bordados podem servir melhor para um pequeno logotipo na parte da frente da camisa. Se você quer um projeto maior, a serigrafia será uma opção melhor. Para uma camisa de algodão, uma opção é bordar o nome do empregado na parte da frente da camisa junto com o logotipo da empresa. Para camisas polo, um logotipo bordado na parte frontal parece bom. É importante também que o logotipo do seu negócio se destaque no uniforme; a cor do uniforme deve contrastar com o logotipo.

Durabilidade do uniforme

Escolher uniformes de maior durabilidade pode significar um investimento inicial maior, mas que irá se pagar à longo prazo. Uniformes devem resistir ao desgaste do dia-a-dia e à lavagem contínua. Ao encomendar os uniformes, pergunte sobre fatores como manchas, se o tecido enruga, se desbota e etc.

O conforto é importantíssimo!

Sem dúvidas: a boa aparência é fundamental para projetar uma boa imagem da sua empresa. Mas é importante se certificar de que o uniforme se encaixa com o trabalho dos funcionários. Pense sobre os tipos de tarefas que as funções que os seus funcionários desempenham e o que pode ou não ser agradável. Um uniforme confortável pode aumentar a produtividade do trabalhador, e acabar com a desculpa “estou atrasado porque eu não sei o que vestir”.

Então, ficou mais fácil agora escolher o uniforme ideal para os seus funcionários? Assine a nossa newsletter e fique por dentro de muitas outras dicas!