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Como montar seu restaurante – 6 dicas

O setor de alimentação fora do lar sempre foi um nicho interessante para novos empreendedores no país. Mesmo em um ano de forte recessão econômica como 2015, o segmento cresceu 6,2%, segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Com o leve movimento de melhora econômica que estamos vivenciando, a expectativa é que em 2016 o setor cresça quase 8%. Diante disso, criamos este post para você que deseja começar sua jornada empreendedora e precisa de dicas sobre como montar seu restaurante. Acompanhe e tire todas as suas dúvidas!

1 – Estruture um plano de negócios

O plano de negócios é a base de qualquer empreendimento. Com ele, você irá se munir de informações sobre o mercado, sobre o seu potencial de investimentos e a estrutura organizacional da sua futura empresa. Além disso, é a partir do plano de negócios que serão realizadas as primeiras projeções quanto às expectativas de crescimento de seu restaurante. Desse modo, você poderá reduzir os riscos inerentes à atividade empreendedora. Se precisar de auxílio para montar seu plano de negócios, consulte este manual do Sebrae.  

2 – Estude seu segmento de mercado

Durante a elaboração do plano de negócios, é essencial realizar uma análise detalhada do mercado em que você atuará. Nessa etapa, não se limite apenas a estudar o segmento de alimentação em si, mas também as especificações do tipo de restaurante que você deseja abrir. Um exemplo: tem interesse em abrir um restaurante oriental? Analise os dados de crescimento desse mercado, qual a força da concorrência que você terá de enfrentar, que diferenciais você oferecerá com o seu negócio, etc.

3 – Fique atento à localização

Estar bem localizado, sobretudo no universo de bares e restaurantes, será um trunfo no caminho do sucesso de seu empreendimento. Por isso, não deixe para a última hora a escolha do local do estabelecimento. Quando estiver com o local definido, aproveite para analisar quais são as demandas de seu público-alvo e que tipo de restaurante pode ser mais bem-sucedido na região.

4 – Seja criativo

Como já explicamos aqui, a criatividade é um fator importante na vida de um empreendedor e pode ser aplicada de diversas formas na montagem de seu restaurante. Quer alguns exemplos? Se você for atender públicos familiares, vale a pena investir na diversificação de ambientes de seu estabelecimento e até mesmo em um espaço infantil. Outro passo que não pode ser esquecido consiste na harmonização do restaurante, momento em que você poderá ser criativo e distribuir bem as cores do ambiente, mesas e decoração do estabelecimento.  

5 – Foque em um atendimento de excelência

Uma coisa é certa: não adianta investir tempo e dinheiro em um restaurante se você descuidar do serviço. Ele será fundamental para que a experiência do cliente no seu estabelecimento seja satisfatória. Portanto, não deixe de realizar treinamentos que padronizem e assegurem a qualidade do atendimento de todos os seus colaboradores, antes mesmo da abertura do espaço. Verifique também as demandas específicas do seu público e adapte o serviço segundo o perfil destes consumidores (por exemplo, mais formal ou informal).

6 – Invista na apresentação da equipe

Assim como um ambiente bem harmonizado chama a atenção de consumidores, ter uma equipe uniformizada de acordo com o estilo do espaço transmitirá a ideia de que você se preocupa com cada detalhe de seu empreendimento. Não esqueça de ficar atento à qualidade e ao conforto das peças. Se tiver dúvidas a respeito de como escolher vestimentas para sua equipe. Aproveite e veja as novidades de nossa linha de uniformes voltada para restaurantes.

Agora que você já sabe como montar seu restaurante, não deixe de se manter sempre atualizado! Você provavelmente já sabe que, após entender os passos principais de como montar seu restaurante, há ainda toda uma trajetória de desafios até que você alcance o sucesso com seu negócio. Foco e disposição para acompanhar as novidades de seu segmento serão seus aliados neste caminho.

Gostou de nossas dicas sobre como montar seu restaurante? Deixe sua opinião aqui. Seus comentários são sempre bem-vindos!  

Como escolher uniformes para os meus funcionários?

Funcionários uniformizados transmitem muito mais segurança, profissionalismo e confiabilidade para os seus clientes, independente da área de atuação da sua empresa. Levando em conta também que diferentes funções podem ter necessidades diferentes quando se trata de uniformes – alguns devem ser mais formais, por exemplo, já outros mais leves e confortáveis –, confira algumas dicas para lhe ajudar a escolher uniformes para os seus funcionários.

Que tecido usar?

Dependendo do tipo de atividade que seus funcionários desempenham, devem ser considerados tecidos de algodão, poliéster ou nylon. Também deve-se pensar sobre a temperatura em que seus funcionários trabalham: eles trabalham externamente? Se eles enfrentam climas quentes, o algodão pode ser o tecido mais adequado. Já o poliéster e o nylon, por serem mais pesados, podem ser melhores para ambientes fechados e climatizados. Além disso, considere os horários de seus funcionários; certifique-se de que os uniformes são fáceis de lavar.

Que cores escolher?

Esta parte do processo é, normalmente, mais simples e divertida. Bem provável que você vai querer manter a cor do uniforme o mais próximo da marca da empresa o possível, o que é totalmente aceitável e até interessante para que o cliente possa associar mais rapidamente o seu funcionário à sua marca.

No entanto, em termos de funcionalidade, cores mais escuras são ideais para aqueles que desejam minimizar quaisquer manchas. Cores mais escuras, como azul marinho, cinza e preto são especialmente boas para funcionários como mecânicos e funcionários de fábrica. Já as cores claras, como o branco, por exemplo, são ideais para o pessoal do escritório e para os vendedores, garantindo um visual mais “clean”.

Aplicação do logotipo da empresa – bordado ou serigrafia?

O uniforme dos funcionários, em uma fração de segundo, pode comunicar quem você é para seus clientes. É um uniforme organizado, limpo e profissional? O uniforme tem qualquer personalidade? O uniforme dos funcionários são um reflexo da sua marca e do ponto de vista do consumidor, é importante ser consistente e carregar a aplicação do logotipo da sua empresa.

Bordados podem servir melhor para um pequeno logotipo na parte da frente da camisa. Se você quer um projeto maior, a serigrafia será uma opção melhor. Para uma camisa de algodão, uma opção é bordar o nome do empregado na parte da frente da camisa junto com o logotipo da empresa. Para camisas polo, um logotipo bordado na parte frontal parece bom. É importante também que o logotipo do seu negócio se destaque no uniforme; a cor do uniforme deve contrastar com o logotipo.

Durabilidade do uniforme

Escolher uniformes de maior durabilidade ​​pode significar um investimento inicial maior, mas que irá se pagar à longo prazo. Uniformes devem resistir ao desgaste do dia-a-dia e à lavagem contínua. Ao encomendar os uniformes, pergunte sobre fatores como manchas, se o tecido enruga, se desbota e etc.

O conforto é importantíssimo!

Sem dúvidas: a boa aparência é fundamental para projetar uma boa imagem da sua empresa. Mas é importante se certificar de que o uniforme se encaixa com o trabalho dos funcionários. Pense sobre os tipos de tarefas que as funções que os seus funcionários desempenham e o que pode ou não ser agradável. Um uniforme confortável pode aumentar a produtividade do trabalhador, e acabar com a desculpa “estou atrasado porque eu não sei o que vestir”.

Então, ficou mais fácil agora escolher o uniforme ideal para os seus funcionários? Assine a nossa newsletter e fique por dentro de muitas outras dicas!